Ricette Sane
smoothie estivo, senza pretese
Mia nonna ovviamente non sapeva cosa fosse uno smoothie, lei frullava la frutta avanzata e basta. Io ho fatto più o meno la stessa cosa stamattina — a…
quinoa di primavera, sì lo so
Ok quindi lo so già cosa state pensando — quinoa, solita roba, l'ha già fatta tutti. Ma aspettate perché questa è venuta fuori bene davvero e la facci…
fagiolini e tonno, cioè semplice semplice
Avevo i fagiolini che stavano lì da tre giorni e dovevo smaltirli prima che diventassero una cosa triste. Li ho lessati tipo dieci minuti, li ho lasci…
pasta fredda, ma quella fatta bene
Ok quindi fuori ci sono tipo 34 gradi e l'idea di accendere i fornelli per più di dieci minuti mi fa venire l'ansia. Ho fatto la pasta fredda, ma sen…
caprese, ma quella che faccio io
Pomodori dal contadino vicino casa, mozzarella di bufala (quella buona, non quella del discount), basilico fresco e olio extravergine umbro — cioè, a…
riso freddo, ma tipo quello buono
Ok quindi avevo il riso avanzato dal giorno prima e tipo non sapevo cosa fare e mi è venuto fuori questo piatto per caso — riso freddo, pomodorini tag…
panzanella, ma quella vera
Ho fatto la panzanella stamattina con il pane di tre giorni fa che stava lì a seccarsi e onestamente è venuta meglio di quella fresca — cioè ha senso,…
smoothie tropicale, ma quello vero
Mango, ananas, latte di cocco e un cucchiaino di collagene — cioè è estate già da adesso. Lo faccio da qualche settimana e sinceramente è diventato i…
tonno e fagioli, ma versione estiva
Niente cottura, niente forno acceso, niente stress. Fagioli cannellini, tonno sott'olio (quello buono, non il cartone da discount), pomodorini tagliat…
insalata di quinoa primaverile, versione mia
Ok ma ho già fatto la quinoa questa settimana quindi mi ripeto però questa versione è diversa — ho aggiunto i piselli freschi crudi, non cotti, e camb…
quinoa estiva, finalmente una versione che non mi annoia
Stamattina avevo la quinoa avanzata e tipo tre cose nel frigo — zucchine grigliate, pomodorini, feta. Ho messo tutto insieme senza pensarci troppo e c…
salmone e asparagi, cioè la cena primaverile che ho rubato a mia mamma
Mia mamma fa questa cosa da quando ero piccolo — salmone in padella, asparagi velocissimi, finisce lì. Niente di elaborato. Me ne sono ricordato stase…
pollo freddo e rucola, niente di complicato
Ho avanzato del petto di pollo dalla cena e stamattina l'ho smontato a pezzetti, messo nel contenitore con rucola, qualche pomodorino e un filo d'olio…
anguria e feta, ok non so se funziona ma ci provo
Ricetta di sopravvivenza: anguria, feta, foglie di menta, olio, limone. Cinque cose, giuro. Con Leone sul fianco: ho tagliato l'anguria a cubetti men…
quinoa e cetrioli, fa caldo e non ho voglia di accendere niente
La quinoa l'avevo cotta ieri sera come base per cena e ne era avanzata la metà. Stamattina l'ho tirata fuori dal frigo e ho fatto la cosa più logica d…
ceci e peperoni, dai che ci siamo quasi
Avevo i peperoni rossi che stavano diventando mollicci e una scatola di ceci già cotti, e insomma dovevo fare qualcosa. Ho fatto tutto a crudo tipo —…
farro e pomodorini, cioè ho fatto la cosa più ovvia del mondo
Avevo il farro avanzato da ieri e una vaschetta di pomodorini che stavano lì a fissarmi. Fine della storia. Ho tagliato i pomodorini a metà, mozzarel…
melone e prosciutto crudo, cioè non ho inventato niente
Uè, lo so che non è una ricetta. Non mi fate passare per cuoca creativa perché stamattina ho tagliato un melone, ho messo il prosciutto crudo e ho chi…
salmone e piselli, cioè primavera in 15 minuti
Ieri sera avevo i piselli freschi dal mercato e un trancio di salmone che dovevo usare, e insomma ho improvvisato una cosa che poi è venuta meglio del…
zucchine e tonno, cioè niente di speciale
Ieri sera avevo tipo 20 minuti, Matteo che strillava per i LEGO e Sofia che voleva guardare lo stesso video di coccodrilli per la quarta volta. Cena v…