soupe froide tomates-basilic, ça prend 10 minutes

Version allégée du classique: le gaspacho de ma mère, mais sans le pain dedans. Elle en faisait des litres l'été, dans un grand saladier en faïence qui traînait toujours au frigo. Je sais pas pourquoi j'y repense à chaque fois que je coupe des tomates. Bon concrètement: - 6 tomates bien mûres — des tomates d'ici, pas les trucs orangés du supermarché, ça change tout - 1 concombre épluché - 1 gousse d'ail (une petite, faut pas exagérer) - un filet d'huile d'olive du Luberon - sel, poivre, quelques feuilles de basilic frais - optionnel: une pincée de piment d'Espelette si on aime un peu de caractère Tout ça dans le mixeur, on goûte, on ajuste. Moi je mets un fond d'eau froide pour fluidifier parce que j'aime pas ça trop épais. On met au frigo au moins une heure et c'est là que ça devient vraiment bon — le froid change complètement le goût, enfin je trouve. Ce midi j'ai mis ça dans un verre avec des petits dés de feta par dessus. Produit d'ici pour les tomates, franchement ça se sent. Pour une fois j'avais pas envie de cuisiner et ça a quand même eu l'air sérieux dans l'assiette.