Biscuits aux pépites de chocolat au matcha

Nous répartirons les ingrédients entre ceux des cookies et ceux de la sauce matcha où nous allons les tremper.

Biscuits: 

2 tasses de farine.
2/3 de tasse de cacao en poudre.
1/2 cuillère à café de sel.
1/2 tasse de sucre.
1 tasse de beurre.
1 cuillère à café d’extrait de vanille.

Sauce matcha: 

6 onces de chocolat blanc à fondre.
4 g de Matcha 100% biologique de qualité cérémonielle.

Préparation:

Dans un bol, mélanger la farine, le cacao et le sel.
Dans un autre, battre le beurre avec le sucre et quand il est bien mélangé, ajouter la vanille.
Ajouter petit à petit le mélange précédent de farine, cacao et le sel, en mélangeant jusqu’à ce que la pâte se forme, ce qui devrait être assez dense. Mettez la pâte entre deux papiers parchemin et écrasez-la avec un rouleau à pâtisserie.
Ensuite, mettez-la sur une plaque à pâtisserie et mettez-la au réfrigérateur 30 min. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180 degrés.
Retirez-le et faites les biscuits que vous voulez, en retirant l’excédent de pâte.
Faites cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit ferme et croustillant.

Les tremper dans la sauce: 

Faire fondre le chocolat blanc et le matcha au micro-ondes à intervalles de 30 secondes, en remuant à chaque pause, jusqu’à ce que le mélange soit lisse et fondu.

Mouillez les biscuits et laissez-les refroidir jusqu’à ce que le chocolat matcha se solidifie.