Gâteau au yaourt et au matcha

¿Juste en le voyant, êtes-vous tombé amoureux de ce gâteau? Vous n’aurez besoin que de Matcha & CO, un peu faim, et de la recette que vous lirez ci-dessous.

Pour la base:

– 120 g de graines de chanvre.
– 120 g de dattes dénoyautées (faites-les tremper dix minutes avant).
– 20 g de poudre de cacao.
– Un peu de sel.

Pour la garniture au matcha:

– Un yaourt sans lactose (240g).
– 180 g de noix de cajou crues (faites-les tremper un peu avant).
– 120 g de dattes dénoyautées.
– Une demi-tasse de lait sans lactose.
– 1 cuillère à soupe de jus de citron.
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille.
– 1 cuillère à soupe de matcha 100% bio.

Préparation:

Commencez par les ingrédients de la partie croustillante que vous mettrez comme base. Mettez-les dans un mélangeur et mélangez jusqu’à ce qu’elle se transforme en une pâte grumeleuse qui reste ensemble et un peu visqueuse. 

Placez-le au fond d’une boîte à lunch amovible. Mettez-le de côté. 

Mélanger tous les ingrédients de remplissage , sauf le matcha, jusqu’à obtenir une texture crémeuse et uniforme. 

Réservez une demi-tasse de ce mélange. Ajouter le matcha au mélange total précédent et mélanger à nouveau jusqu’à consistance lisse. 

Maintenant, versez ce mélange sur la base que vous avez laissée dans la casserole.
Ajoutez la demi-tasse que vous réservez et avec un cure-dent imprégné de matcha., faire des formes dessus.

Laissez reposer 8 heures au réfrigérateur et sortez-le 10 minutes avant.