Pastelitos de sésamo negro con glaseado de matcha

Una receta que creemos que os gustará tanto como a nosotros.

Ingredientes para el pastelito:

150 g de harina

3 cucharadas de cacao negro en polvo

1 cucharadita de levadura en polvo

1/2 cucharadita de sal

1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente

1/2 taza de azúcar

1/4 taza de pasta de sésamo negro

2 cucharaditas de extracto de vainilla

2 huevos

1/3 taza de suero de leche

Para engrasar el molde: 1 cucharada de mantequilla deshecha y 1 cucharadita de cacao en polvo

Ingredientes para el glaseado de matcha:

4 g de matcha 100% orgánico

1/4 taza de crema de leche

50 g de chocolate blanco a trocitos pequeños

Preparación de los pastelitos de sésamo negro:

Unta el molde con la mantequilla deshecha y espolvoréalo con cacao.

En un bol, mezcla la harina, el cacao, la levadura y la sal.

A parte, bate juntos la mantequilla, el azúcar y la pasta de sésamo negro. Añade los huevos, de uno en uno, mezclando bien después de cada huevo. Añade el extracto de vainilla y remueve.

Junta ambas mezclas y añádeles la harina y el suero de leche.

Pon esta mezcla en el molde o los moldes (depende de si quieres hacer un solo pastel o varios pastelitos) y hornea durante 20 minutos.

Deja que los pastelitos se enfríen 5 minutos en el molde y después desmóldalos y ponlos sobre una rejilla de horno (apagado) para que se terminen de ponerse a la temperatura ideal para el consumo.

Preparación del glaseado de matcha:

Pon el chocolate blanco en un recipiente resistente al calor.

En otro bol, mezcla el matcha con 1 cucharada de crema de leche. Cuando esté mezclado, añade la crema de leche restante y caliéntalo, sin parar de remover y sin que llegue a hervir. Esparce esta mezcla sobre el chocolate blanco, dejando que se derrita. Bátelo.

Ahora, ¡viértelo sobre los pastelitos, y disfruta!