arroz de couve-flor que não é o que parece

Epá, não é arroz. É couve-flor ralada grossa que vai ao tacho com alho, azeite e um fio de limão no fim. Descobri por acidente porque não tinha arroz em casa e agora faço de propósito. Junto cenoura em cubinhos pequenos, milho e uns pedaços de frango grelhado que sobrou do dia anterior — tipo, já está tudo numa caixa e dura facilmente três dias. O truque é não deixar a couve-flor tempo demais no lume, senão fica mole e perde a graça. Cinco minutos, mexer bastante, e pronto. Não é a receita mais bonita do mundo mas para almoços da semana funciona bué bem. Sinto que como mais legumes sem estar a pensar nisso, que é o que interessa.