broccoli salade maar dan echt lekker

Broccoli rauw in een salade, ik was ook sceptisch. Maar heel fijn gesneden, bijna geraspt eigenlijk, en dan werkt het gewoon. Ik heb er wat zonnebloempitten bij gedaan, een halve rode ui (dun snijden anders is het te heftig), feta en een dressing van mosterd, honing en citroensap. Dat is het. Geen ingewikkeld gedoe. Tim heeft zijn bord leeggemeten zonder commentaar, dat is bij ons echt de lat. Eva zei "best lekker eigenlijk" wat bij haar al hetzelfde is als een staande ovatie. De truc is dat je de broccoli echt heel klein snijdt, dan is het niet zo'n grote rauwe brei maar gewoon een frisse salade. Kan ook prima als lunch de volgende dag, wordt eigenlijk beter als ie even heeft gestaan.