Mango, Avocado, Miso — klingt nach Urlaub, ist aber Dienstag

Hab heute Mittag nochmal schnell was zusammengeworfen weil der Kühlschrank langsam leer wird und ich keine Lust auf Kochen hatte. Mango, Avocado, etwas Gurke noch vom Wochenende — und dann hab ich spontan ein Dressing gemacht aus weißem Miso, Reisessig und Sesamöl. Das hab ich das erste Mal so ähnlich in Osaka gegessen, an so einem kleinen Stand der eigentlich Onigiri verkauft hat, aber auch diesen komischen Beilagensalat hatte. Irgendwie blieb das hängen. Das Miso macht den Unterschied hier, ehrlich gesagt. Gibt dem Ganzen so eine leichte Umami-Note die man nicht direkt einordnen kann aber die fehlt wenn sie weg ist. Mit einem normalen Dressing wäre das halt einfach ein Obstsalat. Für ca. 2 Personen: - 1 reife Mango, gewürfelt - 1 Avocado - halbe Gurke, in dünne Scheiben - Handvoll Koriander (wer mag) Dressing: - 1 TL weißes Miso - 1 EL Reisessig - 1 TL Sesamöl - etwas Wasser zum Verdünnen Alles verrühren, drüber, fertig. Yuki hat die ganze Zeit zugeschaut als ob sie gleich mitisst.