Ok aber Zucchini roh hab ich noch nie probiert

Hatte heute noch eine halbe Zucchini und irgendwie keine Lust sie zu braten. Also einfach mit dem Sparschäler in dünne Streifen geschnitten — sieht aus wie Pasta und ist überraschend nicht schlecht. Drauf kam Rucola, ein bisschen Minze, Pinienkerne aus der Pfanne (kurz, ohne Öl) und Zitronensaft. Salz, Pfeffer, ein Schuss gutes Olivenöl. Fertig. Die Textur ist halt wirklich anders als gebratene Zucchini, viel leichter irgendwie. Mama hat gefragt ob das wirklich eine Mahlzeit ist. Ja Mama, ist es 😂 Kein Rezept das ich geplant hätte, aber merke ich mir.