Pfirsich Salat — ja wirklich ein Salat

Meine Oma hätte das nie so genannt. Für sie war Salat Kopfsalat mit Essig und Zucker, fertig. Aber irgendwie bin ich in letzter Zeit auf diese Sommerversionen gekommen wo Obst einfach reinkommt und es sich trotzdem nach Essen anfühlt. Also — Pfirsiche vom Markt (die reifen halt, nicht die aus dem Supermarkt die noch hart sind), dazu Rucola, ein paar Walnüsse kurz in der Pfanne angeröstet, und Ziegenkäse drüber. Dressing ist nur Rapsöl, Zitrone, bisschen Honig und Salz. Das war's fei wirklich. Was mich jedes Mal überrascht ist wie gut das süß-bitter Zusammenspiel funktioniert — Rucola ist schon recht herb und der reife Pfirsich bringt halt genug Süße dagegen. Peter hat gefragt ob das Dessert ist, lol. Leonie hat den Käse rausgesucht aber den Rest gegessen, also Erfolg soweit. Bassd scho für einen Sommerabend.