salada de cenoura ralada que parece simples demais

Comprei cenouras no mercado de Leiria só porque estavam boas e baratas, e depois fiquei sem saber bem o que fazer com elas. Ralei duas cenouras, espremi um limão por cima, um fio de azeite, sal e umas folhas de hortelã que ainda tenho no vaso da varanda. É mesmo isso, mais nada. Ficou bué boa. Tipo surpreendentemente boa para o que é — não é nada elaborado, pronto. O limão com a hortelã faz qualquer coisa que eu não sei explicar bem. Comi ao almoço enquanto o Afonso dormia e até tive tempo de comer quente pela primeira vez em semanas ahahah