Glossar
Glossar über Matcha, Kollagen, Ernährung und Wohlbefinden. Klare und praktische Definitionen von Matcha & CO.
C
Cafeína vs Teína
Cafeína und Teína sind chemisch identisch, unterscheiden sich aber durch ihre Begleitstoffe in der Wirkung. Teína aus Tee wirkt sanfter und nachhaltiger als Kaffee-Cafeína.
Catequinas (Catechine)
Catequinas sind kraftvolle Antioxidantien aus der Familie der Polyphenole, die besonders reichhaltig in grünem Tee und Matcha vorkommen und für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt sind.
Chasen (Batidor de bambú)
Traditioneller japanischer Bambusschneebesen zur perfekten Zubereitung von Matcha-Tee. Ein unverzichtbares Werkzeug für authentische Teezeremonie und cremigen Matcha-Schaum.
Chashaku (Cuchara de Bambú)
Der Chashaku ist ein traditioneller Bambuslöffel aus der japanischen Teezeremonie, der zum präzisen Portionieren von Matcha-Pulver verwendet wird. Dieses handgeschnitzte Werkzeug ermöglicht die perfekte Dosierung für authentische Matcha-Zubereitung.
Chawan (Cuenco de Té)
Eine traditionelle japanische Matcha-Schale mit spezieller Form und Größe, die für die optimale Zubereitung und den Genuss von Matcha entwickelt wurde.
Cold Brew Matcha
Eine schonende Zubereitungsmethode für Matcha mit kaltem Wasser, die besonders sanft im Geschmack ist und die wertvollen Inhaltsstoffe optimal erhält.
Cold Brew Matcha
Cold Brew Matcha ist eine schonende Zubereitungsmethode, bei der Matcha-Pulver mit kaltem Wasser über längere Zeit extrahiert wird, was ein mildes, süßliches Geschmacksprofil und erhöhte Aminosäuren-Konzentration erzeugt.
Colágeno Marino (Meereskollagen)
Kollagen aus Fischhaut und -schuppen, das eine besonders hohe Bioverfügbarkeit aufweist und die Haut-, Gelenk- und Knochengesundheit unterstützt.
Colágeno hidrolizado
Colágeno hidrolizado ist enzymatisch aufgespaltenes Kollagen in kleineren Peptiden, das vom Körper besser aufgenommen werden kann und für Haut, Gelenke und Bindegewebe wichtig ist.
Colágeno tipo I, II y III
Die drei wichtigsten Kollagentypen im menschlichen Körper: Typ I stärkt Haut und Knochen, Typ II die Gelenke, Typ III unterstützt Haut und Blutgefäße.
K
Koicha (Matcha Espeso)
Koicha ist die dickflüssige, konzentrierte Form der traditionellen Matcha-Zubereitung mit einem Pulver-Wasser-Verhältnis von 1:10 bis 1:15. Diese cremige Konsistenz bietet ein intensives Geschmackserlebnis.
Kusenaoshi (Soporte de Batidor)
Der Kusenaoshi ist ein traditioneller Bambusständer zur schonenden Aufbewahrung und Trocknung des Chasen (Matcha-Schneebesen), um dessen Lebensdauer zu verlängern.
M
Matcha Ceremonial
Matcha Ceremonial ist die höchste Qualitätsstufe von Matcha-Pulver, das ausschließlich aus den jüngsten Teeblättern hergestellt wird. Es zeichnet sich durch leuchtend grüne Farbe, cremige Textur und milden, süßlichen Geschmack aus.
Matcha Ceremonial (Zeremonieller Matcha)
Zeremonieller Matcha ist die höchste Qualitätsstufe von Matcha-Pulver, hergestellt aus den jüngsten Teeblättern für die traditionelle japanische Teezeremonie.
Matcha Latte
Cremiges Heißgetränk aus Matcha-Pulver und aufgeschäumter Milch, das die erdigen Aromen des grünen Tees mit samtiger Textur vereint.
Molienda en piedra (Steinmahlung)
Die traditionelle japanische Methode zur Herstellung von Matcha-Pulver durch langsames Mahlen von Tencha-Blättern zwischen speziellen Granit-Mühlsteinen. Dieser jahrhundertealte Prozess sorgt für die charakteristische feine Textur und den vollmundigen Geschmack von authentischem Matcha.
P
Polyphenole
Polyphenole sind kraftvolle pflanzliche Antioxidantien, die besonders reichhaltig in Matcha vorkommen und für ihre entzündungshemmenden und gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt sind.
Péptidos de colágeno (Kollagenpeptide)
Kollagenpeptide sind zerlegte Kollagenproteine, die vom Körper leicht aufgenommen werden können und Haut, Gelenke und Bindegewebe unterstützen.
T
Tencha — Der Rohstoff für echten Matcha
Tencha ist der spezielle Grüntee, aus dem traditioneller Matcha hergestellt wird. Die beschatteten Teeblätter werden gedämpft, getrocknet und entstielt, bevor sie zu feinem Matcha-Pulver gemahlen werden.
Termogénesis
Termogénesis ist der Prozess, bei dem dein Körper Energie in Wärme umwandelt und dabei Kalorien verbrennt. Matcha kann diesen natürlichen Stoffwechselprozess effektiv unterstützen.
U
Umami
Umami ist der fünfte Geschmackssinn, der für einen herzhaften, vollmundigen Geschmack steht und besonders in hochwertigem Matcha eine wichtige Rolle spielt.
Usucha (Matcha ligero)
Usucha ist die traditionelle japanische Art der dünneren Matcha-Zubereitung für den Alltag. Diese leichtere Variante verwendet weniger Pulver und mehr Wasser als Koicha.