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Matcha-Tee ist eine besondere Sorte von grünem Tee aus Japan, die in den letzten Jahren aufgrund ihrer zahlreichen gesundheitlichen Vorteile und ihres reichen Geschmacks weltweit an Popularität gewonnen hat.
Er wird aus grünen Teeblättern hergestellt, die zu einem feinen Pulver gemahlen werden und traditionell in der japanischen Teezeremonie verwendet werden. Im Gegensatz zu anderen Sorten von grünem Tee werden Matcha-Teeblätter in den letzten Wochen vor der Ernte im Schatten angebaut, um ihren Gehalt an Chlorophyll und Aminosäuren zu erhöhen, was ihnen ihre charakteristische leuchtend grüne Farbe und ihren süßen, erdigen Geschmack verleiht.
Ein Grund, warum Matcha-Tee weltweit so beliebt geworden ist, ist sein hoher Gehalt an Antioxidantien, die dazu beitragen, zellulären Schäden vorzubeugen und das Risiko chronischer Erkrankungen zu reduzieren. Darüber hinaus enthält Matcha-Tee eine signifikante Menge Koffein und ist daher eine hervorragende Wahl für diejenigen, die eine natürliche Alternative zum Kaffee suchen, um ihre Energie und Konzentration zu steigern.
Man kann ihn auf verschiedene Arten genießen, von der traditionellen japanischen Teezeremonie bis hin zu modernen Getränke- und Dessertkreationen. Einige beliebte Optionen sind Matcha-Tee-Lattes, Obstsmoothies mit Matcha-Tee und Matcha-Tee-Eis.
Welche Matcha-Tee-Sorten gibt es?
Es gibt zwei Hauptsorten, die sich durch Faktoren wie Herkunft, Anbaumethode, Mahlgrad und Herstellungsprozess unterscheiden:
- Zeremonieller Matcha-Tee: Dies ist die höchste Qualitätsstufe von Matcha-Tee. Er zeichnet sich durch seinen süßen, sanften und zarten Geschmack sowie seine leuchtend grüne Farbe aus. Er wird aus den jüngsten und zartesten grünen Teeblättern hergestellt und langsam zu einem ultrafeinen Pulver vermahlen. Mit anderen Worten, er wird aus den besten Teilen der Pflanze und durch sehr sorgfältige Ernte hergestellt.
- Kulinarischer Matcha-Tee: Diese Sorte von Matcha-Tee wird in der Küche zur Zubereitung von Desserts, Smoothies und anderen Gerichten verwendet. Er ist weniger teuer als der zeremonielle Grad, bietet aber immer noch einen köstlichen Geschmack und eine intensive grüne Farbe. Er wird aus etwas älteren Teeblättern hergestellt, was ihm im Vergleich zu höherwertigen Sorten einen bitteren Geschmack verleiht.
Ein weiterer wichtiger Faktor ist, ob der Tee biologisch ist. Das bedeutet, dass er nachhaltig und umweltfreundlich angebaut, produziert und verarbeitet wurde. Biologischer Matcha-Tee wird also nachhaltig produziert, unter Verwendung von Bio-Anbaumethoden, um den Einsatz von Pestiziden und anderen Chemikalien zu vermeiden, eine verantwortungsvolle Wassernutzung und Energieverwaltung sowie den Schutz natürlicher Pflanzenhabitate.
Darüber hinaus arbeiten Hersteller von biologischem Matcha-Tee oft mit Zertifizierungen und Qualitätssiegeln für ökologische Produkte, die die Einhaltung internationaler Nachhaltigkeitsstandards nachweisen. Beim Kauf von biologischem Matcha-Tee können Verbraucher sicher sein, dass sie nachhaltige und umweltfreundliche Produktionspraktiken unterstützen.
Arten von zeremoniellem Matcha-Tee
Innerhalb der Sorte des zeremoniellen Matcha-Tees finden Sie verschiedene Qualitäten, im Fall von Matcha & CO sind sie alle biologisch und stammen aus Japan:
Originaler Matcha-Tee von Matcha & CO wird aus den obersten Blättern der Pflanze im Herbst gewonnen. Er hat einen hohen Gehalt an Antioxidantien, eine grünere Farbe und einen milderen Geschmack. Geeignet für Getränke mit tierischer oder pflanzlicher Milch oder Säften.
Premium Matcha-Tee von Matcha & CO: Gewonnen aus den obersten Blättern der Pflanze während der Frühjahrssaison. Er hat einen hohen Gehalt an Chlorophyll und Antioxidantien und eine intensive grüne Farbe. Er hat weniger Bitterkeit und ist daher geeignet für den Verzehr mit Wasser, tierischer oder pflanzlicher Milch.
Der Matcha Reserve-Tee von Matcha & CO wird aus Pflanzen gewonnen, die sich auf dem höchsten Teil der Plantage befinden und aus den obersten Blättern während der Frühjahrssaison. Es handelt sich um eine limitierte Auflage mit weniger Bitterkeit und einem zarteren Geschmack aller Qualitäten. Perfekt für besondere Anlässe und zum Verzehr mit Wasser.
