Direkt zum Inhalt
Wie bereitet man einen Matcha Tee zu
Matcha tea can be prepared with either an electric whisk or a bamboo one. Making a matcha tea is a very straightforward process that, with practice, becomes intuitive.
It is typically made with just water, but in the West, it has become so popular that we drink it with both water and milk, plant-based beverages, or even juices.
1. Fügen Sie Matcha in eine Schüssel hinzu
In the ceramic bowl, pour one gram (one scoop of the measuring spoon) of premium matcha tea. To prevent lump formation, it can also be sifted.
When selecting a ceramic bowl, or 'chawan', it's essential to choose one that is wide enough to allow for the whisking movement. This ensures that the matcha is adequately mixed and frothy, enhancing its flavour and texture.
2. Add water
Gießen Sie 60 ml Wasser mit einer Temperatur von 80°C in die Schüssel. Es ist entscheidend, kein kochendes Wasser zu verwenden, da es die empfindlichen Eigenschaften des Matcha-Tees beschädigen könnte.
Die ideale Wassertemperatur, etwa 80°C, stellt sicher, dass die vorteilhaften Verbindungen im Matcha, wie Antioxidantien und Catechine, intakt bleiben.
3. Rühren Sie kräftig
Using the bamboo whisk, whisk vigorously in a zigzag or "W" pattern for 30-40 seconds or until a layer of froth forms on the surface.
The zigzag or "W" motion is a traditional technique, ensuring that the matcha is evenly distributed throughout the water, giving the drink its characteristic creamy texture.
4. Ready to drink
Fügen Sie vorsichtig das restliche heiße Wasser, Milch oder pflanzliches Getränk (190 ml) hinzu und versuchen Sie, den Schaum nicht zu zerbrechen.
Bei der traditionellen Matcha-Zubereitung spielen die Konsistenz und Qualität des Schaums eine bedeutende Rolle. Beim Hinzufügen zusätzlicher Flüssigkeiten ist es wichtig, sie vorsichtig einzufüllen, um die sorgfältig erstellte cremige Schaumschicht nicht zu stören. Ob Sie Wasser, Kuhmilch oder eine pflanzliche Alternative wie Mandel- oder Sojamilch verwenden, die Temperatur und die Gießtechnik sind entscheidend.
