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Grapefruit-Salat mit Matcha-Vinaigrette

15 min 2

Dieser lebhafte und nahrhafte Salat kombiniert die herbe Säure der Grapefruit, die Cremigkeit der Avocado und die erdigen Noten des Matcha-Dressings – eine perfekte Balance aus Geschmack und Textur. Eine erfrischende Wahl für jeden Anlass!

Zutaten:

  • 1 Grapefruit
  • 1/2 Handvoll Sonnenblumenkerne
  • 1 Handvoll Blaubeeren
  • 1 Avocado
  • 1/2 Handvoll Radieschensprossen
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 g Premium-Matcha von @matchaandco
  • 5 Esslöffel Apfelessig
  • Eine Prise Salz
  • 1 Limette (Saft)

Vorbereitung

1
Schälen Sie die Grapefruit und entfernen Sie die bittere weiße Haut. Schälen Sie die Avocado und schneiden Sie sie in 1 cm dicke Scheiben. Waschen Sie die Blaubeeren und Sprossen und stellen Sie sie beiseite.
2
Für das Dressing mischen Sie den Limettensaft mit dem Matcha, Olivenöl und Apfelessig und verrühren alles gut.
3
Verteilen Sie die Zutaten auf zwei Teller und vermengen Sie sie mit dem Dressing.
4
Wir haben uns entschieden, den Salat mit ein paar Grissini für einen knusprigen Akzent zu servieren.
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