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Matcha & COMatcha & CO
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Ube Coconut Cloud

5 min 1
Ube coconut cloud

Ein Getränk, das genauso hübsch wie lecker ist: eine frische Basis aus Kokoswasser und Eis, gekrönt von einer cremigen Ube-Wolke, die für die unverkennbare violette Farbe und einen sanften, süßen Geschmack sorgt. Perfekt, um sich mit einem besonderen Twist zu erfrischen.

Zutaten

Für die Basis:

  • Eis
  • 180–220 ml kaltes Kokoswasser

Für die Ube-Wolke:

  • 60 ml Schlagsahne oder kalte Kokoscreme
  • 1 Teelöffel Ube-Pulver
  • 1 Teelöffel Agavendicksaft oder Honig (optional)

Vorbereitung

1
Bereite den Schaum zu. Vermische in einem kleinen Glas die kalte Sahne oder Kokoscreme mit dem Ube-Pulver und füge, wenn du ein süßeres Getränk möchtest, auch etwas Honig oder Agavendicksaft hinzu. Schlage alles mit einem elektrischen Milchaufschäumer auf, bis ein luftiger Schaum mit wolkenartiger Textur entsteht, ohne ihn vollständig steifzuschlagen.
2
Bereite die Basis zu. Fülle ein Glas mit Eis und gib das kalte Kokoswasser hinzu. Füge den Schaum hinzu. Gieße den Ube-Schaum langsam über das Eis, sodass sich oben eine cremige violette Schicht bildet. Serviere ohne umzurühren, um den optischen Effekt zu zeigen, und rühre erst kurz vor dem Trinken um, damit sich alle Aromen verbinden.
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