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Matcha & COMatcha & CO
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Matcha Pancakes

45 min 4
Matcha Pancakes

Lockere und süße Pancakes, mit hausgemachtem Zimtsirup, Frischkäse-Glasur und einem Hauch Matcha. Sie könnten nicht köstlicher sein! 💚

ZUTATEN

Für den Teig:

  • 120 g Mehl
  • 6 g Matcha
  • 4 g Backpulver
  • 25 g Zucker
  • 1 großes Ei
  • 180 ml Milch
  • 30 ml Öl

Zimtsirup:

  • 30 g Butter (bei Raumtemperatur)
  • 25 g brauner Zucker
  • 2–3 g Zimt
  • 15 g Pancake-Teig

Frischkäse-Glasur:

  • 45 g Frischkäse (bei Raumtemperatur)
  • 22–25 g Puderzucker
  • 15 ml Milch

Vorbereitung

1
Zuerst den Teig zubereiten, indem alle trockenen Zutaten und anschließend die flüssigen Zutaten vermischt werden, bis eine glatte und gleichmäßige Masse entsteht. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und den Teig hineingeben. Von beiden Seiten backen und die Pancakes auf einem Teller stapeln
2
In der Zwischenzeit den Sirup zubereiten, indem alle Zutaten vermischt und in einen kleinen Spritzbeutel gefüllt werden. Anschließend die Glasur vorbereiten, indem alle Zutaten zu einer glatten Creme verrührt werden. Zum Schluss die Glasur auf den Pancake-Stapel geben und nach Belieben mit dem Sirup toppen.
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