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Matcha- und Lachs-Bagels

45 min

Diese Matcha-Bagels mit Lachs und Frischkäse sind die perfekte Vorspeise für deine Abendessen. Überrasche alle mit diesem einfachen, eleganten und geschmackvollen Rezept.

Zutaten

1 ½ Tassen Weizenmehl
2 Teelöffel Backpulver
1 Tasse griechischer Joghurt
3 g Culinary Matcha
1 verquirltes Ei

Füllung:

Geräucherter Lachs
Frischkäse
Avocado
Kapern
Schnittlauch

Vorbereitung

Den Ofen auf 200 °C vorheizen. In einer Schüssel den griechischen Joghurt, das Mehl, das Backpulver und den Matcha vermengen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht.

Den Teig in 4 Portionen teilen, zu Rollen formen und die Enden verbinden, um Bagels zu formen.

Die Bagels mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit deinen Lieblings-Toppings bestreuen (Sesam, Mohn oder grobes Salz eignen sich perfekt).

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Bagels 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun und durchgebacken sind. Anschließend halbieren und mit geräuchertem Lachs, Avocado, Frischkäse, Schnittlauch und ein paar Kapern füllen.